Cá Mú Cọp

Thành Phần Dinh Dưỡng

Cá Mú còn có tên gọi khác là cá Song, một loài cá săn mồi rất hung dữ của biển cả. Những con cá trưởng thành có trọng lượng rất lớn, nhiều con dài tới 2,5 mét nặng hơn 300 kg. Đặc biệt loài cá này thường sống ẩn nấp tại các rặng san hô nên việc đánh bắt không quá dễ dàng.

Thịt cá mú có màu trắng, rất ngọt, dai lại có hương thơm quyến rũ rất đặc biệt. Ngoài ra người ta yêu thích và săn lùng loài cá này còn bởi thành phần dinh dưỡng của nó. Cá song có chứa hàm lượng canxi, phốt pho, sắt, magie, chất đạm rất cao nhưng chất béo thì lại vô cùng thấp, ăn cá còn giúp bổ sung thêm các axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được nên có tác dụng rất tốt trong việc nâng cao sức khỏe. Chị em phụ nữ ăn cá song sẽ là loại thần dược tự nhiên giúp làm đẹp da và duy trì nét đẹp tuổi thanh xuân còn hiệu quả hơn nhiều lần so với mỹ phẩm đắt tiền.

Các bộ phận ngon lành của cá Mú

Không chỉ có phần thịt cá mà các bộ phần khác như đầu, xương, đuôi, da và cả ruột cá cũng đều có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Nhận thấy được giá trị kinh tế của loài cá này, người ta đem nhân giống và nuôi nhốt để lấy cá thương phẩm. Tuy cân nặng không lớn nhưng cá song nuôi vẫn có chất thịt rất thơm ngon và đặc biệt là thành phần dinh dưỡng không có nhiều sự khác biệt.

Cá không chỉ nổi tiếng ở thị trường trong nước mà nhiều nước khác trên thế giới cũng rất ưa chuộng loại cá này. Cá song chính là nguồn đem lại thu nhập lớn cho ngư dân Việt Nam.

Cá mú ngon nhất khi được chế biến thành các món hấp, bởi sẽ giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng cũng như hương vị tự nhiên của nó.Ngoài ra các đầu bếp nổi tiếng còn biến tấu rất nhiều công thức chế biến độc đáo khác với cá mú. Có thể kể tên một danh sách dài các món ngon từ lại cá này như cá mú hấp xì dầu, cháo cá mú, cá mú chưng tương cuốn bánh tráng,….

2. Giá trị dinh dưỡng của cá mú

Cá mú không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn được coi như một loại thuốc bổ tự nhiên cho sức khỏe con người. 100g cá mú chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:

• Protein: 19,38g
• Nước: 79,22g
• Calo: 92
• Cholesterol: 37mg
• Chất béo: 1,02g
• Vitamin: A, E, B9, B5, B3, B1, B12
• Khoáng chất: Canxi, Natri, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen, Kali, Sắt.

Cá mú có khả năng cải thiện trí não nhờ chứa nhiều axit amin như Omega 3 và Omega 6, giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và nâng cao trí thông minh. Loại cá này thích hợp cho người già và trẻ nhỏ.

Ngoài ra, cá mú cũng có tác dụng cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng. Cháo cá mú kết hợp với đậu xanh là một phương pháp hữu hiệu giúp tăng cân cho trẻ suy dinh dưỡng, người bị tỳ hư, và cả người lớn gầy sụt.

Việc ăn cá mú cũng giúp giảm nguy cơ về các bệnh tim mạch như đau tim, rối loạn van tim và bệnh mạch. Các chất dinh dưỡng trong cá mú giúp tim hoạt động mượt mà mà không gặp trở ngại.

Đối với những người có vấn đề về cholesterol, ăn cá mú thường xuyên giúp giảm mức cholesterol và duy trì mức an toàn.

Ngoài những tác dụng trên, cá mú cũng được coi là một loại “thuốc” hiệu quả trong việc điều trị trầm cảm và giảm đau thắt ngực do tổn thương.

Tổng quan, cá mú không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Việc bổ sung cá mú vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và trạng thái tinh thần.